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多數(shù)調(diào)味品屬于發(fā)酵性產(chǎn)品，都是咸、酸、稀態(tài)汁液或粘稠物，部分為固體干粉，容易受潮霉變或受外界細(xì)菌感染，其貨架期和開包后的保質(zhì)期較短。因此，必需要求包裝材料能有效地保存包裝物并適應(yīng)流通環(huán)境。具有特殊保護功能的功能性包裝材料將成為今后調(diào)味品包裝主要的選擇趨勢。
其實，功能性包裝材料早已在乳品、藥品等多個行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。目前，各種各樣的功能性包裝材料已經(jīng)開始應(yīng)用于調(diào)味品的包裝。
針對干粉類調(diào)味品易受潮，鹽、醋等咸酸類腐蝕性調(diào)味品的特點，可選擇高阻隔性材料；針對面醬等易受潮霉變的調(diào)味品，可選用無菌和抗菌性包裝材料；為給消費者提供更多的便利，方便食品的調(diào)味包可選用可食性包裝材料；為減少包裝物的污染，可選用可降解、可回收利用、可再生的綠色包裝材料。當(dāng)然，當(dāng)原料成本降低下來時，綜合應(yīng)用多種功能性包裝材料應(yīng)用于日常調(diào)味品包裝可以起到更好的品質(zhì)保護與衛(wèi)生及環(huán)保要求。
隨著我國的食品工業(yè)迅速發(fā)展，不斷涌現(xiàn)的新型調(diào)味品對包裝材料的功能性要求更高。相信隨著包裝材料技術(shù)的發(fā)展，具有更多特殊功能的包裝材料會應(yīng)用于調(diào)味品的包裝，以更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量，保護消費者的健康。
